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L’or rouge à Constantine

L’or rouge à Constantine samedi 16 novembre à 15h00 à l'Institut français

Le safran fort apprécié pour ses vertus culinaires, médicinales ou encore cosmétiques est l’épice la plus chère dans le monde...

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Par Mustapha Aknouche et Sidi Haket Louisa

La safranière Tariki produit un safran bio de très haute qualité, cette jolie fleur de crocus issue d’une rigoureuse sélection, transforme tout ce qu’elle touche en or au fil des saisons, elle fait voyager d’Iran en Italie en passant par le Maroc, mais c’est bel et bien en Algérie, plus précisément à Constantine, qu’elle donne le meilleur d’elle même.

Cette safranière est implantée à Constantine dans la commune de Ibn Badis. Chaque automne la floraison magique et subite du safran est impatiemment attendue. 

Nous vous invitons à venir découvrir le safran, son histoire, ses légendes, ses vertus, la culture du Crocus Sativus, sa floraison magique, la préparation et le séchage de ses pistils pour en obtenir la plus précieuse des épices : l’or rouge.

Les rendez-vous à venir
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Depuis le 1er janvier 2021, les demandes de recorrection sont payantes. Les frais sont de 10 000 DA par épreuve. Plus d'infos...

 

Les diplomes DELF/DALF sessions de février et octobre 2020 sont disponibles.

 

 

 

 

 

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